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google 可以查到優格菌適合生長在 108°F 到 112°F 之間(42.222°C~44.444°C)。
所以，「溫度控制器」的 ON/OFF 就設為 43°C 好了。
「溫度」這種東西，並不是「設為 43°C」就會在 43°C 「一刀切」。
而是，雖然上升到 43°C，加熱器已經 OFF，但是溫度還是會往上衝一點點。
當溫度下降到 43°C，加熱器已經 ON，但溫度還是會往下降一點點，例如：
至於「往上衝一點點」或「往下降一點點」到底會是多少，或是說「多少才能接受」，
這就要看個人的需求了。倒是沒有標準答案。
做好的 w1209 「溫度控制器」：
有插座可以接大同電鍋(控制電鍋保溫的ON/OFF)：
w1209 的參數設定
p0：H
p1：00
p2：43
網路上有人把如上的 感測器 + 線路板 + 插座 + 外殼 融合成一體成品，
想省事的人或可找來看看。網拍關鍵字可找：溫度控制。
材料與設備
設備就是 w1209 + 大同電鍋。
材料我是使用安佳保久乳。(可以從「室溫」開始製作優格應該是保久乳的優點。)
以1/4杯統一AB乳果發酵乳當第一次菌種，為什麼選固態的統一AB乳果發酵乳？因為家裡冰箱剛好有，就拿來用了。
因為覺得繁殖的還不錯，之後就都以適量做好的優格當菌種繼續做下去了。
優格菌生生不息，繁榮昌盛。
圖片來源:Wiki
製作優格的過程還有一個注意事項：
容器、湯匙等器具，宜經「滅菌」處理(滾水燙過)。有任何「變色」、「斑點」都要認真處理。
美國舊金山酸麵包的酵母菌已經繁衍100多年，同樣的道理，顧好溫度、顧好清潔，優格菌要
繁衍上百年，應該也不是問題。
步驟：
室溫 28.7°C
感測器放置：
因為電鍋內的保久乳我是放在玻璃容器內，所以我就另外準備一個玻璃杯裝常溫的水，
然後將感測器放在玻璃杯上面1/3層的水中：
收成時間：7.5小時 (5小時、6小時、7小時都有收成過，大概是天越熱時間越短吧？)
成品例：
這種用 w1209 + 大同電鍋 做的優格叫做 「玉山優格」，原味的，自製的，好吃的，健康啦~
進階閱讀
[2022-03-23 補充]
不同的菌種有不同的口感，酸度不同，凝固度不同。
不同的保久乳、不同的奶粉，主要是凝固度不同。菌種則影響酸度。(時間長短也會影響)
這一切，都需要自己找尋最愛的菌種、最愛的保久乳、最愛的奶粉、最佳溫度、
最佳發酵時間...等等。它們都沒有標準答案。
（不同菌種的來源：有機店、超市各品牌...等）
掌握溫度後，還要找出"多少小時"可得到最佳成果。
起始溫度
與溫度有關，發酵前的"起始溫度"也是重要因素，鮮乳冰過，都是4度C。
保久乳看室溫， 冬天、夏天也差蠻多度的。
泡奶粉比較有可能調到從40度C開始。
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