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室溫30度C的時候，w1209 顯示的還算準。
但是
室溫23度C的時候，w1209 顯示的是13.9度C：
更低溫時，誤差更大。
什麼原因
不外乎：程式寫的差或感測器誤差大(阻值差異太大)。
感測器就是熱敏電阻。它在室溫時是一個阻值，高溫時是一個阻值，低溫時是一個阻值，
或說：每個溫度都有一個阻值。
但重點是：溫度與阻值之間並不是「線性」關係。所以，沒有辦法用「一段程式」來涵蓋大範圍的溫度測量。
另外，不同批次感測器之間的誤差，也會是不準的原因。
不準的w1209還是可以用
先來看電鍋的發熱結構：
它由一個40W的發熱器將熱傳導到整個鋁材鍋體。
但，溫度這種東西，並不是一個地方50度就表示整個鍋體是50度。
鍋體不大，也是會存在「溫度梯度」的，但沒關係，只要w1209的「溫度到，開關OFF。溫度降，開關ON」的功能正常，就可以將感測器置於鍋體內的定點，再配上「準的」溫度計來觀
察蒸墊上是否能保持42~44的「恆溫」，
然後讓這樣的「恆溫」以較長的時間與1000CC或500CC的保久乳+乳酸菌來達成熱平衡。
參考步驟：
1.感測器置於鍋體內定點。
2.w1209上限ON/OFF溫度設為37度。（視需要調高調低）
3.溫度計置於蒸墊上。(家用室內溫度計應該就夠用，上限可達50度C)
4.每半個鐘頭打開鍋蓋（時間要短）紀錄蒸墊上溫度計的溫度。
5.看後段時間是否能保持42~44的「恆溫」？
若太高，需降低w1209的上限ON/OFF溫度。
若太低，需提高w1209的上限ON/OFF溫度。
我的作法：
我是用大同10人份電鍋，
感測器置於鍋體與蒸墊之間，
將w1209的上限ON/OFF溫度設為37度，
經多次觀察，蒸墊上的溫度能包持在42~44之間。
1000CC保久乳+乳酸菌，
製作時間10小時。
成果：不錯。
但不知怎麼做可以更好。
總之，
不外乎ON/OFF溫度設高一點、ON/OFF溫度設低一點、發酵時間長一點、發酵時間長短一點。
這之間，就是可以讓你/妳進階發揮的地方、也是進而找出自己風味的地方。
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