[實驗報告] 窮人的烙鐵式發酵箱

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以前測量過大同電鍋的保溫溫度，覺得並不適合麵糰發酵之用。

這幾天天冷，原本的麵糰發酵流程就變的走樣。

於是做了這個實驗：

室溫大約20度C；

將 30W 烙鐵置入一般22公升簡易型烤箱中；

30分鐘之後，烤箱內溫度變成大約27度C；

60分鐘之後，烤箱內溫度變成大約30度C；

90分鐘之後，烤箱內溫度變成大約31度C。



實作

30度C發酵中

窮人的發酵箱全家福：

成品：
(加減吃啦~)

720公克的麵糰烤後變成650公克的土司。

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這一次比較漂亮：

加註：

30W 烙鐵的電線穿過前緣縫隙，被前門玻璃壓久了，可能發生硬化、斷裂...等問題，
久了也有可能造成漏電現象。

不具備排除電器故障基本能力的朋友，不適合依樣畫葫蘆。





追加室溫15度C時的實驗：


將 30W 烙鐵置入一般22公升簡易型烤箱中；

30分鐘之後，烤箱內溫度變成大約21度C；

60分鐘之後，烤箱內溫度變成大約24度C；

90分鐘之後，烤箱內溫度變成大約25度C；

 90～120分鐘之間多加一把 30W 烙鐵，結果溫度變成29度C。



追加室溫16度C時放入兩支烙鐵的實驗：

將兩支 30W 烙鐵置入一般22公升簡易型烤箱中；

30分鐘之後，烤箱內溫度變成大約24度C；

60分鐘之後，烤箱內溫度變成大約29度C；

90分鐘之後，烤箱內溫度變成大約31度C。